PÄHKINÄINEN ALKUSALAATTI

1 kerä lehtisalaattia
100 g minitomaatteja
150 g cheddaria tai muuta kirpeää juustoa
1 dl saksanpähkinöitä
tuoretta basilikaa

Kastike:
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl Rekorderlig Päärynä-Limesiideriä, ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

Revi salaatti, puolita tomaatit ja kuutioi juusto. Sekoita salaattiainekset ja jaa lautasille. Sekoita kastike ja valuta annosten päälle. Koristele basilikan lehdillä.

BROILERIRISOTTO

250 g hunajamarinoitua broilerin fileesuikaletta
3 dl risottoriisiä
1/2 dl oliiviöljyä
1 sipuli
6 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 dl Rekorderlig-päärynäsiideriä
1/2 dl parmesaaniraastetta
tuoretta basilikaa

Silppua sipuli ja kuullota oliiviöljyssä kattilan pohjalla keskilämmöllä. Lisää riisit ja kuullota vielä hetki. Kuumenna vesi toisessa kattilassa ja lisää kanaliemikuutio. Sekoita riisin joukkoon 1–2 dl kuumaa kanalientä ja sekoita. Ruskista broileri pannulla ja lisää ruoan joukkoon hautumaan. Kypsennä risottoa miedolla lämmöllä ilman kantta. Lisää nestettä vähän kerrallaan aina, kun edellinen erä on imeytynyt riisiin. Lisää lopuksi siideri, parmesaani ja muutama silputtu basilikan lehti. Tarjoa tuoreen patongin kera.